البروتين ضرورى لاكتساب العضلات، كما أنه يساعد الجسم على إصلاح الخلايا وتكوين خلايا جديدة، وتتكون معظم البروتينات من الأحماض الأمينية، التى تحتوى على النيتروجين كمجموعة أساسية، وهناك 23 حمضًا أمينيًا، منها تسعة تعتبر أساسية، والبقية غير أساسية، تعنى الأحماض الأمينية غير الأساسية أنه يمكن إنتاجها فى جسمك، لذلك لست مضطرًا إلى الاعتماد على نظامك الغذائى، فى حين تعنى الأحماض الأمينية الأساسية أنه يجب توفيرها من خلال النظام الغذائى، فى حين أن البيض والدجاج مليئان بالبروتين، فهناك أيضًا أطعمة نباتية لاكتساب العضلات والمزيد وفقا لما نشره موقع healthshots.

والتحدى الرئيسى الذى يواجه النباتيين هو ضمان حصولهم على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، والتى تشكل اللبنات الأساسية للبروتين وتفتقر معظم البروتينات النباتية إلى حمض أميني أساسي واحد أو أكثر، لكن يمكنك الجمع بين أطعمة مختلفة، على سبيل المثال، يؤدي تناول العدس مع الأرز أو خبز الشباتى مع الجبن القريش إلى إنشاء مصدر بروتينى كامل، ويمكنك أيضًا تناول عصير الزبادى اليونانى وسلطة الكينوا مع الحمص.