يُعتبر الشيش طاووق من الأطباق الشهية التي تُحضر في العديد من المطابخ العربية، ويتميز بسهولة تحضيره وطعمه اللذيذ. يُمكن تقديمه كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة في المناسبات. فيما يلي، نقدم لك طريقة عمل الشيش طاووق بأسلوب الشيف مي صيام، مع بعض التتبيلات المميزة لإضفاء نكهات مختلفة.

المكونات

قطع دجاج مخلية

زبادي

عصير ليمون

ثوم مفروم

بصل بودرة

فلفل أسود

كمون

زيت زيتون

أعواد خشبية للشوي

طريقة التحضير

1. تحضير التتبيلة:

في وعاء، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون والثوم المفروم والبصل البودرة والفلفل الأسود والكمون.

2. تتبيل الدجاج:

ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.

اتركي الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل، أو يمكنك وضعه في الثلاجة طوال الليل لنتيجة أفضل.

3. الشوي:

بعد انتهاء الوقت، قومي بتجهيز الأعواد الخشبية.

ضعي قطع الدجاج على الأعواد، ثم اشويها على الفحم أو في الشواية الكهربائية حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.

طرق متنوعة لتتبيلة الشيش طاووق

1. تتبيلة الزعفران:

أضيفي زعفران مذاب في الماء الدافئ إلى التتبيلة التقليدية للحصول على نكهة عطرية فريدة.

2. تتبيلة الخل:

أضيفي القليل من الخل الأبيض إلى التتبيلة لتنعيم اللحم وإضافة نكهة حمضية.

3. تتبيلة البهارات الشرقية:

استخدمي مزيجاً من البهارات الشرقية مثل الكزبرة والهيل والقرفة والقرنفل لإضفاء نكهة غنية.

4. تتبيلة الصلصة الحارة:

أضيفي صلصة حارة حسب الرغبة لإضفاء نكهة حارة ولذيذة.

التقديم

يُقدم الشيش طاووق ساخناً مع الأرز الأبيض أو البطاطس المقلية، ويمكن أيضاً إضافة السلطة الخضراء. لا تنسي تزيينه بصلصة الطحينة أو الثومية أو الزبادي لإكمال الوجبة.

خلاصة

الشيش طاووق هو خيار رائع للمناسبات أو العزائم، ويُعد بتتبيلات متنوعة تناسب مختلف الأذواق. جربي هذه الوصفة واستمتعي بنكهتها المميزة!