الحواوشي الإسكندراني هو واحد من الأطباق المصرية الشهيرة والمحبوبة، ويتميز بنكهته الشهية وسرعة تحضيره. إليك كيفية صنعه خطوة بخطوة على طريقة الشيف مي صيام.

المكونات:

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع كوب زيت

ماء دافئ للعجن

1 كيلو لحم مفروم

3 بصلات مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة

1 ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

زيت للقلي

طريقة التحضير:

1. تحضير العجين:

في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.

أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.

غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتخمر ويتضاعف حجمه.

2. تحضير الحشوة:

في مقلاة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً حتى يتغير لونه.

تبلي الخليط بالبهارات والملح وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.

3. تشكيل الحواوشي:

قطعي العجين إلى كرات متساوية الحجم.

افردي كل كرة على شكل دائرة، وضعي مقدار مناسب من الحشوة في وسط كل دائرة.

اغلقي العجين على الحشوة وشكليه على شكل مستطيل.

4. الخبز والقلي:

ادهني السطح بقليل من الزيت وضعي الحواوشي على صينية مدهونة بالزيت.

سخني الفرن وادخلي الصينية حتى يصبح الحواوشي ذهبي اللون.

يمكنك أيضاً قلي الحواوشي في مقلاة واسعة مع زيت ساخن حتى يصبح ذهبياً من الجانبين.

استمتعي بتناول الحواوشي الإسكندراني كوجبة غنية ولذيذة!